Ingredienserna

Vi har kommit till sista delen från vår poddresa där vi slog oss ner med Magnus Nilsson. Tillsammans djupdyker vi i tokhyllade stjärnrestaurangen Fäviken, med allt från halvbränd grädde till att allt var redo för Fäviken 2.0 innan Mange drog sig ur. Dessutom pratar vi om hans hemmaklassiker och om att göra 10 liter pesto varje sommar. Som om det inte vore nog blir det Chefs Table, odla för självförsörjning, betydelsen av fine dining och debatten svartpeppar vs vitpeppar. Och hur är numera det matmässiga livet i Skåne med Furuhem som ska vara en riktig jäkla restaurang. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi välkomnar tillbaka författaren, poddaren och köttguden, Alex Schulman, till podden. Tillsammans öppnar vi dörren för matsommaren 2026. Vi snackar om hur egentligen Alex matsommar ska bli efter ultimatumet från sin fru. Dessutom pratar vi om vad är det godaste att äta efter bastun och hur var det att som barn dundra i sig rostmackor utan stopp. Som om det inte vore nog pratar vi också om maten på Gotland, bästa hotellet i världen och vilket vin som passar till grillad piggvar. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi har kommit till del fem i resan med IBM - Ingredienserna Bar&Mat. En djupdykning i kaffetkoppen genom ett besök hos på Arvid Nordquist kafferosteri där vi slog oss ner med utbildningsansvarig, Emma Isgren och kvalitetsansvarig, Marcus Burman. Det blir snack om kaffe i alla dess former: Val av bryggare, bönor, rostning, val av kaffedrycker(espresso/brygg). Hur kaffe funkar ihop med mat, tempo och antal gäster. Dessutom blir det topp 5 tillbehör till kaffet, bästa sättet att koka kaffe hemma och hur smakar egentligen världens dyraste kaffe. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Från ett hotellrum i Paris bandar vi detta avsnitt där vi vältrar oss i all god mat och god dryck som är förknippat med resan vi är mitt inne i. Det blir också blindranking av mat från Paris, Topp 5 tillbehör till Champagne och bästa kombinationerna med vitt vin. Dessutom pratar vi om våra vingårdsbesök hos Domaine Laroche och André Clouet och podcastens husvin Daniel Crepsi berättar varför nachos med mycket smällt ost är den bästa kombinationen med champagne. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi är återsamlade i studion efter poddturné och sjukdomar och pratar allt från att ha fem olika senap på korven till vietnamesiska hotellnätter. Dessutom uppgraderar vi den klassiska gästfrågan till: en frukost, en fika, en lunch, en middag, ett vin och spendera en natt på ett specifiket hotell i resten av ditt liv. Som om det inte vore nog blir det "un-guilty pleasures, Madeleinekaka, balkangrillningen och så leker vi leken: hur smakar en stad. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.