En trea whisky

SHERRY OCH GALEN – för att (på ett uselt sätt) travestera Ulf Lundell. Vår egen sherrygalning är den eminente Johan Franco Cereceda som här berättar om sherryns olika sorter, processen bakom, regionen – ja nästan allt. Välkommen till sherrynörderi på nästa nivå!

Vad var det i glaset?

David hade en Aberargie Inaugural release – https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/294115 – Mathias hade en Vintry’s Amontillado – https://www.systembolaget.se/produkt/vin/vintry-s-amontillado-824701/ – och Jeroen hade denna elvaåriga High Coast, The Great High Coast: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/295814.

Sherry!!!

Några böcker om sherry:

Johan Franco Cereceda, Fino! Världens bästa vin:

https://www.adlibris.com/sv/bok/fino-varldens-basta-vin-9789189063273

Baiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014).

Jeffs, Julian, Sherry, 6 upplagan, nytryck (1961; Oxford: infinite ideas, 2019).

Amber LeBeau är kul:

https://spitbucket.net/2020/01/05/8-myths-about-the-sherry-solera-system-that-even-wine-geeks-believe/

Och Ruben Luyten om solera:

https://www.sherrynotes.com/2013/background/sherry-solera-system/

Hela Luytens sida är en enorm källa till kunskap om sherry:

https://www.sherrynotes.com/

Man kan också läsa den här texten av Andrew Derbidge, även om guiden är långt ifrån komplett:

https://www.whiskyandwisdom.com/whisky-lovers-complete-guide-to-sherry/

För whiskys del är Jordan Devereux bra:

http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html

Och så lite överkurs för den skogstokige:

Vizetelly, Henry, Facts about sherry, gleaned in the vineyards and bodegas of the Jerez, Seville, Moguer & Montilla districts during the autumn of 1875 (London: Ward, Lock, and Tyler, 1876):

https://archive.org/details/factsaboutsherr00vizegoog

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

Special Guest: Johan Franco Cereceda.

BISTRA TIDER. Flera i whiskybranschen drar ner, från lilla Lindores Abbey till enorma Diaego och i Sverige ser det också trögt och tjurigt ut. Är det ännu en whiskyloch? Det ser inte bättre ut. Louis Reps har gått igenom siffrorna så du själv kan dra slutsatserna.

Vad var det i glaset?

Mathias körde Smögen Sherry project 1:4. David njöt av både Springbank 5 YO 100° Proof och The Great High Coast, en 11 YO från High Coast. Jeroen körde med The Glenallachie 12 YO.

Läget i whiskybranschen anno 2026: det börjar se bistert ut

Lindores Abbey drar ned rejält:

https://www.thespiritsbusiness.com/2026/02/lindores-abbey-distillery-cuts-jobs/

Lite övergripande siffror:

https://www.thespiritsbusiness.com/2025/12/world-spirits-report-2025-scotch-whisky/

Svenska siffror som bearbetas av underbara Louis Reps:

https://glenlochy.com/pages/11/60

Se också hans uppdateringar på Facebook:

https://www.facebook.com/louis.reps/posts/pfbid0oB8CzeS8wzZfe5nPLMkGs8bhaRsypHxdoRj3kWGquVbGEH84VskxeNkSv4NeH8RCl

Och för Scotch whiskys del:

https://www.facebook.com/louis.reps/posts/pfbid04Mo9QBWtkbvDbrx1HDe2Ht2NbiC26P7n6eMCp8hordyapc9SKUX5NgDXXq3FJNJEl

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

MATHIAS PALLAR SPANNMÅLET. Vi har svurit att inte prova whisky "on air" i podden, men hey – new make är inte whisky! Så vi tussar ihop Mathias med Agitators new make (David och Jeroen sympatismakar) och här får ni höra vad Mathias verkligen tyckte …

Vidare pratar vi om sprittunnor som koldioxidsänka och slår oss rytmiskt och unisont för pannorna (heh) över beslutet att europeisk rye whisky inte får heta så, eftersom namnet ägs av … Kanada. 👈

Men det var mig ett jävla OS- och fotbollstjat…vad var det i glaset?

David drack en öl, vad i hela friden? Mathias körde Agitator blend. Jeroen hade en single malt från East London Liquor co., vars hemsida ni hittar här:

https://eastlondonliquorcompany.com/

Det ligger inte alls vid Towern utan här:

https://www.google.se/maps/place/East+London+Liquor+Company/@51.5235769,-0.1027557,13z/data=!4m6!3m5!1s0x48761d216001ae91:0x152b003de5a4f93f!8m2!3d51.5403425!4d-0.0577804!16s%2Fg%2F1q62bcv5z?entry=ttu&g_ep=EgoyMDI2MDIxOC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D

Mathias har sett ljuset: Agitator new make gånger två

Malt med mummelbyxor och Saratis smaknoter på Broger: lyssna för tusan! Till exempel här:

https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor/avsnitt-14-fiskpinnar-ar-ocksa-politik

Skogsavverkning och miljöperspektiv – en bra kommentar!

Europeisk rye får inte vara rye, vad nu?

Läs till exempel här:

https://spiritsnews.se/euro-rye-far-inte-kallas-rye-whisky/

https://spiritsnews.se/radda-var-ragwhisky-nu/

https://www.thespiritsbusiness.com/2025/04/eu-can-no-longer-label-rye-whisky-rye-whisky/

https://whiskyadvocate.com/European-Rye-Distillers-Cant-Label-Their-Whiskies-as-Rye

https://drinksindustrynews.com/european-whisky-producers-react-to-rye-whisky-labelling-restrictions/

https://www.masterofmalt.com/blog/post/european-rye-whisky-can-no-longer-be-called-rye-whisky.aspx/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

ÄR DU BALANSERAD, LILLE VÄN? De dubbla grossens avsnitt närmar sig, Mathias gör bottlekill på 5 cl-sample medan David spenderar en kvart på att få upp ett nytt sample från Hven. Vår trio spinner loss på lyssnarfrågan "Vad betyder egentligen balanserad, och ska brist på balans ge avdrag på poäng?". Dessutom: fiskleverolja, och att Stockholm har blivit kallt.

Men vad var det i glaset då?

Jeroen körde på en privatbuteljerad Eden Mill: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/274975. Oloroson var 58,5 minsann: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/274976. Mathias körde en 12 YO från High Coast, Special Release från 2025, denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/286204. David hade Spirit of Hvens Cassiopeia, tydligen till det trevliga priset 595 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spirit-of-hven-4206901/

Vad betyder egentligen balanserad, och ska brist på balans ge avdrag på poäng?

Tack Joakim Lundström för frågan!

Serge Valentin skriver alldeles för sällan resonerande texter men se hans ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011, http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112.

Läs också gärna Angus MacRaild: https://web.archive.org/web/20190818214745/https://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-a-riposte/

…som svarade på denna text:

https://web.archive.org/web/20190818214411/https://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-doesnt-work/

David satte inte alls 90 på Longrow 14 sherry cask matured vilket Jeroen påstod vid snabb koll på bloggposten – han skrev ”Den vanliga poängen blir 79 […] som häftig grej att prova sätter jag 90 […] Den är ashäftig att prova, men i alla fall i min gom snarare häftig, intressant och spännande än njutbar.” http://tjederswhisky.se/longrow-14-sherry/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

PROVA ENSAMT ELLER I FLOCK? Vi har fått in ett fång av härliga lyssnarfrågor – som att whisky smakar och doftar mer när man provar tre åt gången – eller? Dessutom: vad hände med Profilen och polisanmälan? Plus lite om samlande och Jocke Storms underbara animationer – av oss!

Vad var det i glaset?

Mathias hade Agitators blend, den här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-40501/; David smuttade på en irländsk Stout och Box cask owners bottling från 2018, den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/114768; Jeroen njöt av Ardnamurchan sherry cask, kanske denna av flera möjliga: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/235065.

Lyssnarfråga 1: Doft och smak: bäst att prova många whiskies ihop, eller en och en?

David vill alltid tipsa om den här artikeln:

Reed, Daniell Renee & Antti Knaapila, ”Genetics of taste and smell: poisons and pleasures”, Progress in Molecular Biology and Translational Science 94 (2010), s. 213–240.

En annan intressant är:

Spedding, Gary & Johnny Jeffrey, ”Smelling roses, fruit, stinky feet and much more in my glass”, Artisan Spirit 12 (Fall 2015), s. 53–58. Tillgänglig på https://issuu.com/artisanspiritmag/docs/artisanspirit_issue012_web/53

Här en bra text av Serge Valentin:

”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011, http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112.

Lyssnarfråga 2: Profilen, polisanmälan och hur ser whiskykulturen ut – samt lite om whisky och samlande

Angus MacRaild om samlare, se till exempel:

https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/19979/mark-davidson-royal-mile-whiskies/

https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/13769/reinhard-ellinghaus/

https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/20484/helena-hugo-bredaryds-wardshus/

https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/26306/bihan-yang-dalmore/

https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/21665/magnus-fagerstrom-sweden/

https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/16664/andy-simpson-rare-whisky-101/

https://scotchwhisky.com/magazine/the-collectors/23138/gunnar-nilsson-sweden/

Bowmore Black rock verkar ha släppts 2014:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/53729

Joacim Storms underbara animeringar av En trea whisky!

https://youtu.be/IgkVKZtblzA?si=lRVMvVbgfaAfMizP

https://youtu.be/eaIWp5XMGu8?si=IfrS48xhn7YbkpTn

https://youtu.be/zIiQCcuaRpo?si=6uNOksRFEH4sPeVv

https://youtu.be/zq-9Xb6Cdds?si=jrrsZuNWVCcQzzMw

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960