En trea whisky

• 257: Från ax till fylla 25: Äpple, betong och brödduva

  ÅRETS MOTARBETARE. Mathias aspirerar på att vara surgubbe, men lyckas bara sådär. David dubbeldrammar två äckliga blended. Äntligen dags för fylla! Eller åtminstone att smaka på whiskyn! Hur häller du upp din dram? Vilka glas? Har du rumstempererat vattnet eller virvlat det? Har du samma glas och fyllt dem lika mycket? Jamen skål då! Vad var det i glaset? David hade två blended: Buchanan De Luxe blended whisky från 80-talet med lite old bottle effect och en indisk, Royal Challenge som sades vara intensely smooth. Mathias jobbade vidare på Finlaggan batch strength. Jeroen gjorde slut på sin Cutty Sark prohibition. Lite grejer kring hur man avnjuter whisky En bra nördtext på mycket hög nivå: Jack, Frances, ”Sensory analysis”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 321–333. Läs också gärna Serge Valentin, ”Tasting: how to make your inherent subjectivity a little more consistent”, 5/11 2011: http://www.whiskyfun.com/archivejanuary11-1.html#0501112 Malt med mummelbyxor: https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor En annan kul text: Spedding, Gary & Johnny Jeffrey, ”Smelling roses, fruit, stinky feet and much more in my glass”, Artisan Spirit 12 (Fall 2015), s. 53–58. Tillgänglig på https://issuu.com/artisanspiritmag/docs/artisanspiritissue012web/53 Johannes van der Heuvels whiskylexikon hittar David inte online längre; den fanns tidigare på https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky-lexicon/index.html Halshäll! https://www.entreawhisky.se/194 Vad är headspace som David huttlar om mest hela tiden? Jo: http://tjederswhisky.se/vad-ar-headspace/ En liten skvätt om hundrapoängsskalan: Broom, Dave, ”Tasting by numbers”, 5/7 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

  --------  

  35:09

  --------

  35:09
• 256: Från ax till fylla 24 – Smutstvätt, kartong och Karl Johan

  OCH DU TRODDE GLAS VAR HÅRT? Nu snackar vi buteljering och OBE, Old Bottle Effect är bara förrätten. Glas må kännas hårt, men enligt Davids källor förändras det också över tid och kan påverka whiskyn. Så lägg till smaken av gammalt glas i din provningspalett! Vad var det i glaset? Mathias hade Agitator Argument Kastanj; David hade en Ledaig 10 YO; Jeroen hade en Eden Mill 8 YO PX privatfat som självaste David Tjeder administrerat. En underbar nördtext av Alexey Nearonov Nearonov, Alexey, ”Whisky after cask: Glass, light, heat and cork”, 10/4 2020. En gång i tiden fanns den här: http://whiskytalk.ru/nearonov_english/whisky-after-cask-eng/ men numera verkar hela bloggen vara borta tyvärr. David är mycket glad att han printade artikeln innan den försvann från nätet. För old bottle effect, se också till exempel: https://web.archive.org/web/20210923044743/https://unfiltered.smws.com/unfiltered-08-2021/the-knowledge-old-bottle-effect/ För att verkligen maxa nördnivån, läs denna: Kochetkova, G. V., E. A. Lapina, É. P. Bil’tyukova & V. F. Prokopets, ”The chemical resistance of decolorized glass bottles to spirits”, Glass and Ceramics 29 (1972), s. 186–189. Mer nörderier… Ledaigen David hällde upp var nog denna – en OERHÖRT brutal dram: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62675 Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

  --------  

  37:46

  --------

  37:46
• 255: Från ax till fylla 23 – Istället för förvirring – Caol Ila 12

  VAR NÅGON OCH SÅG BOB HUND? David går på eget korståg mot en svensk rockgrupp och tejpar gaffatejp i pannan i någon slags protest. Jeroen, han bara svamlar och säger fel. Vi läser lyssnarvykort och pratar flaskor i form av tyska handgranater. Dessutom: tips om en ny, svensk whiskypodd och lite mer ingående snack om kylfiltrering. Huka er, lipider! Vad var det i glaset? David hade en sexårig Agitator Dram good whisky, Jeroen hade en tioårig single cask Benromach på sherryfat och Mathias avnjöt en Caol ila 12 YO. Annelie Huczkowski på Sinnen och Nyanser heter Huczkowski och så är det. Läs gärna bloggen! http://www.sinnenochnyanser.se/ Scilly Spirit distillery verkar främst ha fokus på gin: https://www.scillyspirit.com/ Men de gör också whisky: https://www.scillyspirit.com/island-whisky Lyssna på Malt med mummelbyxor! Kan lyssnas på till exempel här: https://www.radio.se/podcast/malt-med-mummelbyxor Allt om kylfiltrering…typ… http://tjederswhisky.se/skitlangt-om-kylfiltrering/ …och de referenser som herr Tjeder ger i den texten, för vidare läsning, bland annat dessa: http://www.maltmaniacs.net/E-pistles/Malt-Maniacs-2011-06-Chill-filtration-and-cloud-formation-in-whisky.pdf http://www.maltmaniacs.net/E-pistles/MaltManiacs201201The%20Taste%20of%20Chill%20Filtration.pdf https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/6738/stop-chill-filtering-whisky/ http://whiskyscience.blogspot.com/2014/11/chill-filtration.html https://www.whisky.com/study-on-the-chill-filtration.html Benromach 10 ligger fortfarande på 43%: https://www.benromach.com/whisky/aged-10-years Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

  --------  

  40:00

  --------

  40:00
• 254: Semesterskallarnas sammansvärjning

  PUTÄLL PÅ ER, GREVAR OCH BARONER. Tro inte att vår "Från ax till fylla"-serie är över. Nu ska här buteljeras! Men vad spelar flaskornas form för roll? Eller färg? Eller luft? Och vad är New Bottle effect? Precis så nördigt som vanligt alltså. Vad var det i glaset? David smuttade på Kilkerran 16 YO, Mathias på Bushmills 16 YO och Jeroen hade Ardnamurchan sherry cask release minsann. Från fax fill fylla: filtrering, färgmedel, flaskformer, futeljering Avsnittet med Lars Karlsson: https://www.entreawhisky.se/251 The gutter och hur man tömmer fat och hanterar – om detta finns inte mycket litteraturtips tyvärr. Jättelångt om kylfiltrering: http://tjederswhisky.se/skitlangt-om-kylfiltrering/ David Stirk berättar om hur ett blenderföretag säger att vissa dofter försvinner med färgmedel i detta poddavsnitt: One Nation Under Whisky (Joshua Hatton och Jason Johnstone-Yellin), ”David Stirk of Exclusive malts returns!”, säsong 2, episod 2, 13/3 2018: http://onenationunderwhisky.com/episodes-season-2/ Ett gäng äldre dokumentärer om skotsk whisky: https://www.youtube.com/watch?v=gZi62yRzWZg https://archive.org/details/15554scottishwhiskeyvwr https://www.youtube.com/watch?v=jR1mAZaIoEc https://www.youtube.com/watch?v=z8hemNVVCSk https://www.youtube.com/watch?v=xhnhl--j7bc Hur whisky påverkas av hur whiskyn förvaras, experimentet med Bowmore Laimrig gjordes av Mattias Klasson, inte Karlsson, förlåt Mattias: https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/ Alexey Nearonovs artikel ”Whisky after cask: Glass, light, heat and cork” publicerades 10/4 2020 och låg då på: http://whiskytalk.ru/nearonov_english/whisky-after-cask-eng/ …men där finns den inte längre tyvärr. Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

  --------  

  37:48

  --------

  37:48
• 253: Glass och ballonger feat. Sara Larsson

  Vi träffar High Coasts fatförsäljningschef Sara Larsson och får ett snack om hur det är att vara kvinna i en mansdominerad bransch, hur man lär sina barn dricka whisky och annat matnyttigt. Häng med! Jocke Storms underbara animation: https://www.youtube.com/watch?v=eaIWp5XMGu8 Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960 Special Guest: Sara Larsson.

  --------  

  45:57

  --------

  45:57

Fler podcasts i Konst

Trendiga poddar i Konst

Om En trea whisky